Kategori: Odling och skörd

Efter en lång och kall vinter med en hel del snö, där kaminerna kom väl till pass, har våren varit desto varmare, torrare och mer hektisk. Förutom en snart ettåring har tiden fyllts med trädfällning, plantering av 1000 granplantor, bygge av tunnelväxthus, odling, bygge av grishus och – hage, inköp av två olika jordfräsar, fräsning och harvning av nya land, kycklingkläckning, renoveringar och en resa till USA.

Odlingarna, som var anledningen till att vi flyttade ut på landet från första början, har i år hamnat i skymundan när mycket annat hamnade högre upp på agendan. Dessutom har det som gjorts gått trögt.

Kvickrot på förra årets odlingsplats

Vi fick hjälp av grannbonden att fräsa upp den betesmark där vi odlade förra året, eftersom plöjningen och harvningen förra året inte räckte för att slå sönder grästuvorna, och de gjorde marken svårjobbad. Efter fräsningen var grästuvorna pulveriserade, men återstod gjorde ett virrvarr av kvickrotsrötter som gjorde det svårt att köra med hjulhacka och således svårt att så och rensa. Vi kämpade förra året, nu vill vi att det ska vara enkelt när vi väl odlar på stor yta. Lösningen på kvickrot (som ser ut som gräs men med rötter som långa trådar) är kontinuerlig harvning, så vi beslöt oss för att inte odla på plätten i år, utan göra det lätt att komma fram med traktorn. Nu har vi harvat med två veckors mellanrum sen i mitten på maj, och bara sått potatis längs ena kanten.

Vi harvar på. 

Miniland

För att få åtminstone någon skörd i år har vi gjort en bädd utanför köksfönstret, och där växer just nu squash, pumpa, sockerärt, gurka, rovor, sallat, ruccola, mangold, vitlök och jordgubbar tätt. De har sällskap av en pallkrage med tomat, med tillhörande miniväxthus.

Årets odling är ytterst anspråkslös till förmån för förberedelser inför nästa år. 

Misslyckad omplantering

Appropå tomat så dog alla förodlingar av purjo, tomat, pumpa och squash. De var satta i såjord = lätt jord utan näring, och planterades om till större krukor med tung jord från en gammal gödselstack. Om det var chocken i den nya jorden eller att de stod ute i solen större delen av dagen (det senare var inte planerat, men barn ni vet…) som tog kål på dem vet jag inte, men efter ett par dagar hade allt utom fyra chiliplantor dött. Tur då att vi har snälla grannar som hade några plantor över.

Nytt land kräver nya maskiner

Vi bestämde oss för att fräsa upp gräsmattan på baksidan av boningshuset nu när det inte blev något med förra årets land. Efter två veckor med att förgäves försöka starta grannens jordfräs, startade den till slut, men då insåg vi att den inte riktigt kom ner så djupt. Så vi köpte en egen, modell större, en så kallad tvåhjulstraktor från 60-talet. När inte heller den var till belåtenhet köpte vi ännu en, den här gången till traktorn. Nu är det äntligen uppfräst.

Harv nr 1: Tvåhjulstraktor. När denna dras igång vill man ha hörselkåpor! Och skyddsdräkt mot dammet.

Harv nr 2, till traktor, lastas av med traktor

Resultatet är dock inte direkt odlingsbart då det är mycket klumpar. Det bästa vore att låta de sönderslagna grästuvorna ligga och förmultna till nästa år och planen är att lägga halm och hö på. Kanske att vi lägger lite bra jord ovanpå i ett hörn för att kunna få ner lite förodlad kål i år.

Vi håller humöret uppe, fokuserar på allt annat vi vill göra på gården och hoppas på mer skörd nästa odlingssäsong. Tänk vad bra det kommer bli nu när mycket av grovjobbet är gjort.

Vissa år är det äppelår, andra år är det blåbärsår. I år är det svampår, och då gäller det att både passa på att plocka svamp, men också att konservera för att kunna använda år då det inte finns lika mycket svamp att finna i skogen.

Trattkantareller är en ypperlig svamp att konservera genom torkning. Vi torkar dem hela, och förvarar den sedan i tättslutande burkar, mörkt och svalt. Annan svamp går också bra att torka men bör då skäras i mindre bitar.

Svamp innehåller mycket vatten. Idag torkade vi 1,5 kg svamp, och när torkningen var klar vägde samma svamp bara 90 gram. När man sedan vill använda sin torkade svamp, kan det vara bra att tillsätta den väskan igen,  genom att låta svampen ligga i blöt några timmar innan. Sen är svampen bara att använda som om den vore färsk. Vi brukar dock inte ha så god framförhållning, så när vi gör en härlig svampsås, så lägger vi i och kokar de torkade svamparna direkt, så får de suga åt sig vätskan under kokningen. Det fungerar bra det också.

När vi torkar svamp, så gör vi det i en elektrisk tork. Vi fyller ollorna ganska rejält eftersom svampen krymper mycket vartefter den torkar. Sedan torkar vi på 40 grader tills all svamp är knastertorr. Det tar ca 6 timmar. För bäst resultat byt ordning på ollorna under torkningen och rör runt lite bland svampen någon gång ibland.

Om du inte har en elektrisk tork, eller om du har en väldigt stor mängd svamp att torka, går det fortfarande väldigt enkelt att torka svamp. Lägg ut dem luftigt på tidningspapper och rör runt bland svampen någon gång per dag. Din svamp borde då vara torr på några dagar till en vecka.

En av potatissortena vi sådde i år var den blå potatisen Blå Kongo. Det är en rolig sort att ha i matlagning om man gillar färger, men den var väldigt mjölig och framförallt var den nästan omöjlig att hitta i landet när man grävde upp plantan.

”Där är en potatis! Eller nej… Det var en sten”